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真空油炸机的四大干炸工艺

点击次数:   更新时间:19/05/28 10:14:05     来源:www.chaojikao.com关闭分    享:
      一般我们在使用真空油炸机炸制食品的时候大多会使用干炸方式,但是不同种类的食品其具体的干炸方法也是不同的,在这里为大家介绍四种真空油炸机干炸工艺方法。
      1、蒸后干炸法。是将原料加工成肉糜制品,经过包裹或直接蒸制成熟定型,而后加工成块状再干炸的方法。
      2、挂糊干炸法。即将加工好的主要腌渍入味后,挂水粉糊炸制的方法。
      3、肉糜制品制成球丸后干炸法。将原料加工成肉糜制品,挤成球九,直接用油炸制方法。
      4、拍粉干炸法。即将加工好的主要腌渍入味后,拍蘸干淀粉或干面粉而后炸制的方法。

      真空油炸机的这四种工艺方法适用于不同的食品类型,所以我们在使用真空油炸机炸制食品的时候一定要注意区分,采取适合当前所炸制食品的工艺方法。

浙江体彩网 小编:sandy


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