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如何使用真空油炸机制作方便面

点击次数:   更新时间:19/05/16 09:08:05     来源:浙江体彩网www.chaojikao.com关闭分    享:
  方便面是目前非常受欢迎的快餐,在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。而真空油炸机就可以制作出方便面,下面就来跟随小编使用真空油炸机制作方便面吧:
  油炸温度:方便面的油炸温度不宜给定得太高。温度太高,经油炸后的面块会改变它原有的风味,产生焦糊味,食用口感差。同时也会因温度过高引起油脂质变,影响油炸后的面块保存期。
  抗氧化剂:在油脂中添加规定许可的抗氧化剂,是提高面块保存期不可缺少的措施,目前用作油脂抗氧化剂的产品很多,生产厂家可根据各种抗氧化剂的性能,确定质量、效果较好的,用于添加到油脂中,以利提高方便面的保存期。油炸过程中,油水分离油炸机内的油经油炸一定量的面块后会逐渐消耗,因而需要新的油补充。在补充的油脂中,也应添加抗氧化剂。不然,造成原锅内油脂中的抗氧化剂稀释,起不到抗氧化的作用。
  小编:Fairy

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